Accede al documento aquí: https://chocolates.com.co/wp-content/uploads/2024/02/buenas_practicas_agricolas.pdf Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en el cultivo, beneficio y comercialización de cacao implican un conjunto de acciones y estrategias enfocadas en la producción sostenible y responsable de cacao, con el objetivo de obtener productos
El cultivo de cacao es de gran importancia socioeconómica a nivel mundial, tanto en su forma de materia prima como en sus productos finales, especialmente el chocolate. En América Latina y el Caribe, este cultivo ha sido tradicionalmente vinculado a
Guatemala presenta condiciones agroecológicas ideales para la producción de cacao, con al menos el 15% de su territorio cultivable siendo apto para este cultivo. A pesar de ello, el cacao guatemalteco es producido principalmente por pequeños productores indígenas y campesinos
Aborda el impacto positivo del aumento en las tendencias de consumo de cacao y sus productos derivados en la última década, lo que ha llevado a una revitalización del cultivo de cacao, especialmente en los países productores. Esta tendencia ha
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Como parte de un esfuerzo nacional en Guatemala, se desarrolló el Plan Estratégico de la Agrocadena Nacional de Cacao 2016-2020, identificando actores, eslabones de la cadena de valor, amenazas y oportunidades de mejora para el cultivo de cacao. Basándose en
El último trimestre de 2019 mostró una recuperación en los precios del cacao, con expectativas de mejora para 2020, impulsada por un aumento en la demanda de los principales procesadores de cacao debido al crecimiento del consumo en mercados como
La Agenda Global del Cacao enfatiza la importancia de mejorar la calidad del cacao para satisfacer las necesidades de la industria europea, que requiere un suministro sostenible y uniforme de cacao en grano con atributos de calidad específicos. Esto es