Transformación
En esta serie de Wikis encontrará información y recursos de referencia sobre la transformación del cacao en la región SICA.
A continuación, el listado de Wikis asociados a esta temática.
Transformación
Wikis y recursos sobre la transformación del cacao, en productos semi-elaborados como el “licor” o pasta, manteca y polvo de cacao, mediante procesos como el tostado (calentamiento de los granos), descascarillado (separación de las cáscaras) y molienda (trituración de granos de cacao).
