Sellos de calidad de cacao: estándares de excelencia y sostenibilidad
Los sellos de calidad son importantes en la distribución del cacao, ya que proporcionan garantías a los consumidores sobre diversos aspectos relacionados con la producción, el comercio justo, la sostenibilidad y la calidad del producto.
Algunos sellos de calidad de cacao más conocidos son:
Fair Trade / Comercio Justo: Este sello garantiza que los productores de cacao reciben un precio justo por su trabajo y tienen condiciones laborales adecuadas. Además, promueve prácticas agrícolas sostenibles y prohíbe el trabajo infantil y el trabajo forzado.
Orgánico: El sello orgánico certifica que el cacao se ha cultivado y procesado siguiendo estándares orgánicos establecidos, lo que implica el uso de prácticas agrícolas libres de pesticidas químicos y fertilizantes sintéticos.
Rainforest Alliance: Esta certificación se centra en la sostenibilidad ambiental, social y económica de la producción de cacao. Garantiza que se implementen prácticas sostenibles de cultivo y conservación ambiental, así como condiciones justas de trabajo para los agricultores.
UTZ Certified: Este sello certifica que el cacao se produce siguiendo estándares de sostenibilidad y buenas prácticas agrícolas. Promueve la gestión responsable de los recursos naturales, la protección del medio ambiente y el bienestar de los trabajadores.
Direct Trade: Aunque no es un sello oficial, el comercio directo implica relaciones comerciales directas entre productores de cacao y compradores, generalmente pequeños fabricantes de chocolate artesanal. Este enfoque promueve la transparencia, la equidad y la colaboración a largo plazo entre los actores de la cadena de suministro.
