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• Fecha de creación 23 de febrero de 2024
• Última actualización 10 de julio de 2024

Guía para Exportación de Productos Agrícolas y Alimentos a la UE

Accede al documento aquí: http://dx.doi.org/10.18235/0009462

En respuesta a las crisis sanitarias relacionadas con los alimentos, la Unión Europea adoptó a principios del año 2000 el enfoque "de la granja a la mesa" para garantizar la seguridad alimentaria. Este método se centra en el análisis de riesgo y la trazabilidad, controlando los productos alimenticios en todas las etapas de la cadena de producción para asegurar el cumplimiento de normas de higiene estrictas. El objetivo es lograr un alto nivel de seguridad alimentaria, salud animal, fitosanidad y prevención de contaminación por sustancias externas mediante medidas coherentes y seguimiento adecuado.

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), entidad independiente, asesora en la elaboración de normativas y consejos en casos de alertas alimentarias. La legislación de la UE en materia de seguridad alimentaria está armonizada entre los Estados miembros, exigiendo que los productos importados cumplan con normas equivalentes a las locales. La UE basa sus decisiones alimentarias en la ciencia y aplica el principio de precaución y regionalización para manejar riesgos potenciales y brotes de enfermedades animales, respectivamente.

Además, se han establecido disposiciones específicas para la protección del consumidor en el uso de plaguicidas, complementos alimenticios, colorantes, antibióticos, hormonas, y en la adición de vitaminas y minerales. Las normas de etiquetado facilitan la identificación de ingredientes alergénicos y el entendimiento de términos nutricionales. La UE cuenta con un sistema de alerta rápida para minimizar riesgos de intoxicación, permitiendo actuar de manera eficaz ante la detección de amenazas, incluyendo la retirada de productos del mercado si es necesario.