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• Fecha de creación 15 de septiembre de 2023
• Última actualización 10 de julio de 2024

Guía ABC para preparar fincas de pequeños productores para certificación Orgánica de cacao de acuerdo con normas internacionales actuales.

Accede al documento aquí: https://sicacao.info/wp-content/uploads/2023/02/GuiaABC.pdf

Rikolto, en colaboración con diversas organizaciones en El Salvador, ha desarrollado una guía para la certificación orgánica del cultivo y procesamiento de cacao como parte del proyecto "Revitalización de la cadena de cacao de calidad en Centroamérica y El Caribe", financiado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación. La iniciativa busca mejorar la productividad y calidad del cacao a través de prácticas agrícolas sostenibles y tecnologías que promueven ecosistemas agroforestales y cultivos asociados. Se enfoca en la preparación de productores y técnicos en procesos de certificación orgánica, incorporando modelos de producción orgánica que incluyen el uso de viveros de cacao con materiales genéticos adaptados, programas de fertilización orgánica y tecnología para el acopio, fermentación, secado y almacenamiento del cacao. Además, busca mejorar los ingresos económicos de las familias y promover prácticas culturales y ancestrales, contribuyendo a la sostenibilidad ambiental y la conservación de la biodiversidad. La guía pretende desarrollar los componentes necesarios para la certificación orgánica, destacando la importancia de la inocuidad del producto y el impacto positivo en el medio ambiente y la sociedad.