Descascarillado del grano de cacao: el paso crucial hacia el chocolate perfecto
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Plan Nacional de Cacao de Costa Rica 2018-2028
La actividad cacaotera en Costa Rica se identifica como un sector con gran potencial para impulsar el desarrollo de negocios inclusivos y prácticas de producción sostenible desde perspectivas sociales, económicas y ambientales. Gracias a su viabilidad en esquemas agroforestales, su
Los desafíos de la transformación productiva en América Latina
La necesidad urgente de que América Latina transcienda los modelos económicos basados en la extracción insostenible de recursos naturales y salarios bajos, enfocándose en la diversificación productiva que incorpore conocimiento y tenga en cuenta los impactos en ecosistemas y culturas
Observatorio del Cacao Fino y de Aroma para América Latina
El último trimestre de 2019 mostró una recuperación en los precios del cacao, con expectativas de mejora para 2020, impulsada por un aumento en la demanda de los principales procesadores de cacao debido al crecimiento del consumo en mercados como
Barómetro del Cacao 2022
Tras dos décadas de discusiones sobre la sostenibilidad en el sector del cacao, persisten problemas recurrentes, como la deforestación, la pérdida de biodiversidad, el impacto del cambio climático, el uso peligroso de agroquímicos, el trabajo infantil, y la desigualdad de